Notre huile de nigelle

L’huile de nigelle se démarque par la remarquable diversité de sa composition. C’est une huile à part,

Elle combine :

une huile végétale riche
une huile essentielle naturellement présente dans la graine

Cette combinaison est extraite ensemble dans l’huile et c’est ce qui lui donne ses propriétés spécifiques. Ce n’est donc pas une huile neutre, elle réactive, vivante, sensible. C’est pour cette raison que la façon dont la nigelle est pressée est importante pour préserver l’intégrité de ses composés actifs.

La graine : Le point de départ

La qualité d’une huile commence avant l’extraction. Elle commence avec la graine. C’est un point simple, mais fondamental.

Le pays d’origine ne garantit pas, à lui seul, la qualité d’une graine. Ce qui compte réellement, ce sont :

les conditions de culture
la fraîcheur des récoltes
le stockage et le contrôle de l’humidité

Une graine trop ancienne, mal conservée ou produite en culture intensive perd une partie de son intérêt. C’est pourquoi la certification biologique, associée à une sélection rigoureuse du fournisseur, est essentielle.

Une véritable pression à froid

La pression dite « à froid » signifie qu’aucune chaleur n’est ajoutée, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de montée en température. Pendant le pressage, la machine exerce une forte pression et des frottements, ce qui peut faire monter naturellement la température.

➜ Si on presse trop fort ou trop vite pour produire plus d’huile, la température augmente et peut altérer les composés sensibles de l’huile.

C’est la différence entre une production artisanale privilégiant la qualité et une production industrielle axée sur le rendement. Le contrôle rigoureux de la pression et de la température est essentiel pour préserver l’intégrité de l’huile.

Maîtriser l’oxydation pour préserver la qualité

Dans la graine, l’huile est naturellement protégée de l’oxygène. La sensibilité maximale à l’oxydation se situe en particulier au moment exact de la pression et juste après.

Lors du pressage, les membranes cellulaires sont détruites et l’huile est libérée. elle est soudainement exposée à : l’oxygène de l’air, la lumière, l’agitation mécanique, parfois une élévation de température.

La maîtrise du procédé : temps d’extraction, transferts limités, protection de l’huile et mise en bouteille est essentielle pour préserver ses caractéristiques et sa stabilité dans le temps. Une mauvaise maîtrise à ce moment-là entraîne une oxydation plus rapide sur toute la durée de vie de l’huile.

Après cette phase critique, la stabilité de l’huile repose en grande partie sur ses antioxydants naturels (tocophérols, composés phénoliques), qui ralentissent les réactions d’oxydation et permettent à l’huile, une fois protégée de l’air, de se conserver durablement dans le temps.

Personnalisation de votre huile : Filtrée ou non filtrée

Chez Nigelleme vous pouvez personnaliser votre huile : filtrée ou non filtrée.

L’huile de nigelle non filtrée est de couleur noire, avec une texture légèrement plus épaisse.
Elle conserve une fraction des composants de la graine, en particulier la peau, ce qui lui donne sa couleur et lui confère un caractère plus riche et intense.

Cependant, l’huile ne peut pas rester durablement mélangée avec la partie solide en raison de la différence de densité. Après un temps de repos, les parties solides se déposent naturellement au fond du flacon. Pour une huile de nigelle non filtrée, il est donc nécessaire de secouer la bouteille avant utilisation afin de retrouver un mélange homogène.

La version filtrée de l’huile de nigelle est de couleur dorée à orangée. Elle correspond à l’huile extraite de la graine, sans résidus solides. C’est une huile fluide, douce et légère. Nous réalisons une filtration douce et naturelle, destinée uniquement à retirer les parties solides sans dénaturer l’huile. Cette étape permet de préserver l’intégrité de sa composition.

Laquelle choisir?

Tout dépends de vos goûts et de l’usage que vous souhaitez en faire :

L’huile non filtrée :

➜ Texture plus consistante
➜ Goût plus proche de la graine.
➜ Cette version est principalement destinée à un usage par voie orale. Elle est moins adaptée à une application sur la peau, car la présence de particules solides peut laisser des traces noires. Pour les mêmes raisons, son utilisation au niveau des muqueuses, comme à l’intérieur du nez, n’est pas recommandée.

L’huile non filtrée s’adresse à celles et ceux qui recherchent une huile au plus proche de la graine, avec un profil plus brut, et destinée principalement à un usage par voie oral.

L’huile filtrée :

➜ Texture d’une huile légère
➜ Goût fruité et herbacé
➜ Se conserve mieux plus longtemps
➜ Usage par voie orale et en cosmétique

L’huile filtrée convient aussi bien à un usage par voie orale qu’à une application cosmétique. Sa texture est fluide et homogène. C’est l’huile qu’on peut emporter toujours avec soi et qui peut être utilisée en toute circonstance.

Chez Nigelleme, nous proposons les deux versions de l’huile de nigelle, car chacune a son intérêt. Selon les moments, les usages ou les préférences, il est naturel de passer de l’une à l’autre. Découvrir les deux permet de se faire sa propre expérience et de choisir en toute liberté.

Fraicheur et transparence

En tant que consommateur, il est souvent difficile de savoir quand une huile de nigelle a été produite. Même si cette huile est naturellement stable et se conserve bien, il est légitime de vouloir connaître l’origine et la fraîcheur du produit que l’on consomme.

C’est pourquoi nous pressons l’huile de nigelle à la commande. Chaque bouteille est étiquetée avec la date de pression, afin d’offrir une information claire et vérifiable sur le moment de sa fabrication.

Cette démarche vise aussi à créer un lien direct entre le producteur et le consommateur : vous ne commandez pas une huile déjà produite, vous nous demandez de presser votre huile de nigelle, spécifiquement pour vous.

C’est aussi pour cette raison que nous expliquons clairement notre façon de produire. La transparence fait partie intégrante de notre démarche : permettre à chacun de comprendre comment l’huile est fabriquée, dans quelles conditions, et sur quels choix repose sa qualité.

Protection et conservation

Une fois l’huile pressée, sa qualité dépend en grande partie de la manière dont elle est conservée. À ce stade, le flacon n’est pas un simple détail : il joue un rôle direct dans la protection de l’huile et dans sa bonne évolution dans le temps.

Nous n’utilisons pas de plastique, car les huiles sont des corps gras. Or, le plastique contient différents composants qui peuvent, avec le temps, passer du flacon dans l’huile. Nous avons choisi le verre, un matériau stable et neutre, qui n’interagit pas avec l’huile et permet de préserver son intégrité.
Au-delà du matériau, la protection contre la lumière est également essentielle. La lumière est un facteur connu de dégradation des huiles végétales. C’est pourquoi nous utilisons un verre opaque, spécifiquement sélectionné pour limiter l’exposition à la lumière et contribuer à une meilleure conservation de l’huile.

Notre démarche

Tous ces choix, ces attentions, ne sont pas faits pour cocher des cases. Ils sont le fruit d’un travail long et réfléchi, guidé par un objectif simple : la qualité du produit final. C’est l’huile de nigelle que nous aimons consommer, et c’est celle que nous avons choisi de partager avec vous.
Cette démarche repose sur une attention constante aux détails, sur des choix parfois plus exigeants, et sur la volonté de proposer une huile cohérente, la plus fidèle possible à la nigelle et à ce qu’elle a à offrir.

Tout savoir sur l’huile de nigelle

Origine, histoire, composition, bienfaits, utilisation, précautions…

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Comment bien choisir son huile de nigelle ?

Privilégiez un producteur plutôt qu’un simple revendeur : Un producteur maîtrise l’ensemble du processus de fabrication. Un circuit court et direct permet une meilleure traçabilité et une connaissance plus précise du produit consommé.
Observer le goût et la texture de l’huile : Le goût de l’huile de nigelle peut être un indicateur utile, à condition d’avoir déjà goûté au moins une fois une huile de nigelle fraîche et artisanale, afin de disposer d’un point de comparaison.
Ce que l’on doit retrouver :
➜ Une texture légère et onctueuse, sans être trop liquide
➜ un goût intense et un peu fruité, avec une bonne longueur en bouche
Ce que l’on ne doit pas retrouver :
➜ des notes rances
➜ un goût plat ou un parfum très diffus
➜ une sensation de brûlure dans la gorge
La première pression à froid : Un procédé d’extraction qui n’utilise ni chaleur ni solvant, avec un contrôle réel de la température de sortie de l’huile. Ce mode d’extraction respecte l’intégrité de la graine et permet de conserver ses qualités naturelles.
Vérifier la pureté de l’huile : Sans ajouts, sans conservateurs, composée uniquement d’huile de nigelle.
Origine des graines et conditionnement :
➜ Idéalement des graines certifiées bio
➜ Un contenant en verre et non en plastique
➜ Une bouteille opaque, afin de protéger l’huile de la lumière
➜ La présence de la date de fabrication sur l’étiquette.

Notre huile de nigelle