Huile de nigelle : Bienfaits, propriétés, utilisation et précautions

La nigelle : définition et origine

La nigelle (nigella sativa) ou cumin noir est une petite graine aromatique de couleur noire issue d’une petite fleur de la famille des Ranunculaceae et du genre Nigella.

Origine et culture

La plante est cultivée dans les climats chauds et secs, principalement en Afrique, au Moyen-Orient, et en Asie.

Utilisation des graines de nigelle

Les graines de nigelle sont utilisées comme épices, condiments ou aromates.

Par exemple des graines sont ajoutées sur certains pains pour donner du goût.

Huile de nigelle

On extrait également de ces graines une huile appelée : huile de nigelle ou huile de cumin noir.

Usages traditionnels de la nigelle

La nigelle est aussi utilisée traditionnellement depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales.

Elle est utilisée à la fois :

• par voie orale
• sur la peau
• sur les cheveux

L’histoire de la nigelle

La nigelle possède une longue histoire d’utilisation en tant qu’épices et en médecine traditionnelle.

Les premières mentions remonteraient à l’antiquité. On retrouverait des traces et des mentions de son usage remontant à la période sumérienne, à l’Égypte antique et dans des textes grecs et romains.

La nigelle est également utilisée dans la médecine traditionnelle ayurvédique.

Elle est aussi mentionnée dans la médecine prophétique comme la graine noire, pouvant guérir de tout sauf de la mort.

De la tradition à la recherche scientifique

Aujourd’hui, on ne parle plus seulement de médecine traditionnelle. La nigelle a fait l’objet de nombreuses études scientifiques sérieuses et approfondies depuis des décennies, qui ont permis de vérifier et documenter ses propriétés.

La recherche sur la nigelle est encore active aujourd’hui. De nombreuses publications récentes, incluant 2023, 2024 et 2025, explorent ses effets sur l’organisme (métabolisme, l’inflammation, le stress oxydatif et d’autres paramètres biologiques). Ces travaux montrent un intérêt scientifique continu et diversifié.

Composition :

La composition de l’huile de nigelle peut varier selon son origine, la manière dont elle est cultivée et la méthode d’extraction.

• Acides gras essentiels : Acide linoléique (oméga-6)
• Autres acides gras : Acide oléique (oméga-9), Acides gras saturés en petite quantité (Acide palmitique, stéarique, …)
• Vitamines : Principalement de la vitamine E, sous plusieurs formes de tocophérols et tocotriénols 
• Phytostérols : β-Sitosterol, Stigmasterol, Campesterol, ∆5-Avenasterol, Cycloartenol, …
• Polyphénols et flavonoïdes
• Minéraux : fer, zinc, cuivre, phosphore, potassium,…
• Huile essentielle (composés aromatiques volatiles) : Principalement des monoterpènes dont la plus connue, la thymoquinone, mais aussi des dérivés de la thymoquinone, comme la thymodroquinone ou le thymol. Un grand nombre de monoterpènes comme le p-cymène, le carcavol, …

Définitions et précisions :

1. Un acide gras essentiel est un acide gras que le corps humain ne peut pas fabriquer, qui doit être apporté par l’alimentation, et qui est indispensable au fonctionnement des membranes cellulaires, du système nerveux et de la régulation inflammatoire.
2. La vitamine E est une vitamine essentielle, qui protège nos graisses et nos cellules de l’oxydation, et qui est indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire et des membranes cellulaires.
3. Les polyphénols, dont font partie les flavonoïdes, sont des composés naturellement présents dans les plantes qui pourraient aider à moduler le stress oxydatif et certaines réponses inflammatoires, contribuant potentiellement au bon fonctionnement de l’organisme.
4. Les terpènes sont des composés aromatiques naturellement présents les plantes qui pourraient exercer des effets biologiques mesurables, notamment sur la modulation de l’inflammation, du stress oxydatif ou de certaines fonctions nerveuses et respiratoires.

Notre avis :

L’huile de nigelle se démarque par la remarquable diversité de sa composition. Et sa véritable singularité tient à la teneur et à la diversité de ses composés volatils aromatiques constituant son huile essentielle naturelle.

Une huile à part

La nigelle ne se limite pas à une simple huile. Elle combine :

• une huile végétale riche
• une huile essentielle intégrée naturellement

L’huile de nigelle représenterait ainsi une combinaison naturelle unique entre les bienfaits de l’huile végétale et la puissance de l’huile essentielle des herbes aromatiques comme le romarin, le thym, l’origan…. Une combinaison élaborée par la nature elle-même, sans intervention humaine. L’efficacité de l’huile de nigelle résiderait dans l’action synergique de l’ensemble de ses composants.

Texture de l’huile de nigelle : 

Sa texture est équilibrée, ni trop légère, ni trop lourde.

Elle offre un touché léger, doux et agréable, une pénétration facile et c’est une huile non comédogènes.

Goût de l’huile de nigelle :

Le goût de l’huile de nigelle est un bon reflet de sa composition complexe. 

➜ La nigelle est une graine, ainsi, on distingue tout d’abord une base aromatique évoquant les oléagineux, les graines et les noix.
➜ On perçoit ensuite, une légère note fruitée, presque sucrée qui apporte un peu de rondeur.
➜ Puis le bouquet aromatique caractéristique lié à ses composés volatils et à son huile essentielle naturelle : des notes végétales, herbacées, concentrées, évoquant la fraîcheur des champs, l’odeur des plantes sauvages. Certains reconnaissent des saveurs de thym.
➜ Enfin une petite touche épicée, légèrement poivrée et une pointe d’amertume complète le tout.

Comment bien choisir son huile de nigelle ?

1. Privilégiez un producteur plutôt qu’un simple revendeur : Un producteur maîtrise l’ensemble du processus de fabrication. Un circuit court et direct permet une meilleure traçabilité et une connaissance plus précise du produit consommé.
2. Observer le goût et la texture de l’huile : Le goût de l’huile de nigelle peut être un indicateur utile, à condition d’avoir déjà goûté au moins une fois une huile de nigelle fraîche et artisanale, afin de disposer d’un point de comparaison.
   Ce que l’on doit retrouver :
   ➜ Une texture légère et onctueuse, sans être trop liquide
   ➜ un goût intense et un peu fruité, avec une bonne longueur en bouche
   Ce que l’on ne doit pas retrouver :
   ➜ des notes rances
   ➜ un goût plat ou un parfum très diffus
   ➜ une sensation de brûlure dans la gorge
3. La première pression à froid : Un procédé d’extraction qui n’utilise ni chaleur ni solvant, avec un contrôle réel de la température de sortie de l’huile. Ce mode d’extraction respecte l’intégrité de la graine et permet de conserver ses qualités naturelles.
4. Vérifier la pureté de l’huile : Sans ajouts, sans conservateurs, composée uniquement d’huile de nigelle.
5. Origine des graines et conditionnement :
   ➜ Idéalement des graines certifiées bio
   ➜ Un contenant en verre et non en plastique
   ➜ Une bouteille opaque, afin de protéger l’huile de la lumière
   ➜ La présence de la date de fabrication sur l’étiquette.

Les bienfaits de l’huile de nigelle :

L’huile de nigelle est étudiée pour un ensemble de propriétés biologiques, notamment antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antifongiques et immunomodulatrices.
Elle fait l’objet d’un intérêt scientifique croissant dans différents domaines de la santé humaine.

Peau :

Traditionnellement, l’huile de nigelle est utilisée pour accompagner différentes problématiques de peau, telles que l’acné, les inflammations cutanées, certaines dermatoses comme l’eczéma ou le psoriasis, ainsi que les phases de réparation et de cicatrisation. On retrouve également des témoignages et des retours positifs sur l’action de l’huile de nigelle en application sur la peau. C’est l’action combinée de son huile végétale et de son huile essentielle naturelle qui serait à l’origine de son intérêt. 

Sa composition réunit plusieurs familles de composés reconnus scientifiquement pour leur intérêt cutané, notamment des acides gras essentiels (dont les oméga-6), des polyphénols, de la vitamine E et des composés aromatiques. Par ailleurs, des travaux scientifiques se sont spécifiquement intéressés à l’huile de nigelle, et les recherches se poursuivent afin de mieux comprendre les mécanismes par lesquels ces composés interagissent avec la peau. L’huile de nigelle rassemble ainsi un ensemble cohérent d’éléments qui permet de s’inscrire dans une approche globale et individualisée du soin de la peau.

Cheveux :

Riche en acides gras et en composés étudiés pour leurs propriétés antioxydantes et apaisantes, l’huile de nigelle est utilisée en soin capillaire pour nourrir et assainir le cuir chevelu et les cheveux et pourrait ainsi favoriser de bonnes conditions pour la croissance des cheveux.

Intérêt de la nigelle dans le domaine de la glycémie :

L’intérêt pour la nigelle dans le domaine de la glycémie vient de plusieurs observations biologiques convergentes et des études cliniques humaines et des méta-analyses ont permis d’explorer ce potentiel.

Intérêt de la nigelle sur le cholestérol :

Des essais cliniques et des revues scientifiques indiquent que la consommation de Nigella sativa (graines ou huile) est associée à des modifications de certains paramètres lipidiques. Parmi les observations rapportées :

• Baisse du cholestérol total (TC) et du mauvais cholestérol LDL-C
• Réduction des triglycérides (TG)
• Effets variables sur le bon cholestérol HDL-C

Intérêt de la nigelle pour la pression artérielle :

La nigelle (Nigella sativa) fait l’objet de recherches dans le domaine de la pression artérielle en raison d’observations cliniques montrant des variations mesurables de la pression artérielle  dans certains contextes d’utilisation.

Des essais cliniques chez l’humain et des méta-analyses ont rapporté des diminutions statistiquement significatives de la pression artérielle après supplémentation en nigelle, selon les populations et les protocoles étudiés.

Intérêt de la nigelle pour l’asthme, les allergies et les symptômes respiratoires :

La nigelle est étudiée depuis plusieurs décennies dans le contexte des troubles respiratoires, notamment l’asthme et certaines manifestations allergiques, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunomodulatrices observées expérimentalement. Des essais cliniques chez l’humain ont rapporté des améliorations de certains paramètres respiratoires et de symptômes chez des personnes asthmatiques, selon les protocoles étudiés.

Avertissement : Certaines indications disposent d’un corpus d’études cliniques humaines, mais ne répondent pas encore aux critères réglementaires nécessaires à une validation clinique officielle. Pour une validation clinique officielle, une autorité de santé doit reconnaitre officiellement qu’une substance peut être utilisée pour une indication donnée. L’absence d’indication officiellement validée ne signifie pas que la substance est inefficace, mais que les critères réglementaires requis n’ont pas été atteints.

Pour les lecteurs souhaitant approfondir ces sujets, de nombreuses publications scientifiques sont accessibles et portent notamment sur la composition de la nigelle, ainsi que sur l’étude de paramètres inflammatoires, immunologiques, allergiques, respiratoires, métaboliques et microbiologiques. Avec notamment plusieurs nouvelles études publiées en 2025. De nombreuses études scientifiques sont consultables sur PubMed, la base de données de la National Library of Medicine (NIH), qui référence les publications biomédicales internationales. Voici le lien direct pour accéder au contenu concernant la nigelle : PubMe

Filtrée ou non filtrée ?

L’huile de nigelle peut être proposée filtrée ou non filtrée.
Ces deux versions présentent des différences de couleur, de texture et d’usage.

Huile de nigelle non filtrée

L’huile de nigelle non filtrée est de couleur noire, avec une texture légèrement plus épaisse.
Elle conserve une partie des composants de la graine, en particulier la peau, ce qui lui donne sa couleur et lui confère un caractère plus intense.
Cependant, l’huile ne peut pas rester durablement mélangée avec la partie solide en raison de la différence de densité. Après un temps de repos, les parties solides se déposent naturellement au fond du flacon. Pour une huile de nigelle non filtrée, il est donc nécessaire de secouer la bouteille avant utilisation afin de retrouver un mélange homogène.

Huile de nigelle filtrée

La version filtrée de l’huile de nigelle est de couleur dorée à orangée.
Elle correspond à l’huile extraite de la graine, sans résidus solides.

Plus douce à l’usage, elle est adaptée :

• à la consommation par voie orale
• à l’application cosmétique

Elle présente l’avantage de ne pas laisser de traces lors de l’utilisation sur la peau.

Le choix dépend principalement des préférences d’utilisation, de texture et de confort d’usage.

Utilisation de l’huile de nigelle :

Application sur la peau et les cheveux

Sur la peau et les cheveux, appliquer et masser doucement jusqu’à pénétration complète.

Utilisation par voie orale

Par voie orale, il n’existe pas de règle universelle.
On retrouve fréquemment le conseil d’une cuillère à café, le matin à jeun.
L’huile de nigelle peut également être mélangée à d’autres aliments, par exemple avec du miel.
L’huile de nigelle étant un produit naturellement concentré et contenant une huile essentielle, une utilisation mesurée est recommandée lors de la consommation par voie orale.

Précaution d’emploi et contre-indications :

L’huile de nigelle contient naturellement de l’huile essentielle, ce qui justifie une utilisation avec précaution, notamment lors de la première utilisation et par voie orale.

Test de tolérance

Même si les allergies rapportées sont rares, lors de la première utilisation, il est recommandé d’appliquer quelques gouttes à l’intérieur du bras, au niveau du coude, puis d’attendre afin de vérifier l’absence de réaction.
Par voie orale, il est également conseillé de commencer par une petite quantité lors de la première utilisation.

Populations particulières et situations spécifiques

Par mesure de précaution, l’utilisation de l’huile de nigelle par voie orale est généralement déconseillée chez les femmes enceintes et les enfants, en raison du manque de données scientifiques spécifiques dans ces populations.
En cas de traitement médical ou de situation particulière, il est recommandé de demander l’avis d’un professionnel de santé.

Conservation :

Pour une meilleure conservation, il est recommandé de :

• stocker l’huile de nigelle à l’abri de la lumière
• refermer soigneusement le flacon après chaque utilisation afin de limiter l’exposition à l’air
• privilégier une température ambiante fraîche (idéalement inférieure à 20 °C)

Il est recommandé de consommer l’huile idéalement dans les 6 mois après ouverture.

Chez Nigelleme, la date de production est indiquée sur chaque flacon, comme garantie de fraîcheur. Le conditionnement en bouteille opaque permet également de protéger l’huile de la lumière.

Une petite recette qu’on aime beaucoup

On termine avec une préparation toute simple, que l’on apprécie particulièrement.

• 1/3 d’huile de nigelle
• 1/3 de miel de thym
• 1/3 de vinaigre de cidre ou de jus de citron fraîchement pressé

Versez les trois ingrédients dans un verre, puis mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture bien homogène.

Petit conseil : n’hésitez pas à lécher la cuillère au passage 😊

Vous obtenez une préparation savoureuse, à la fois douce et acidulée, un petit shot réconfortant, revigorant et plein de caractère, à savourer en toute simplicité.

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