Qu’est-ce que l’huile de nigelle ?
L’huile de nigelle, aussi appelée cumin noir, est une huile végétale obtenue par pression des graines de Nigella sativa, une plante cultivée depuis des siècles dans différentes régions du monde, notamment au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. Les graines de nigelle sont utilisées pour leurs propriétés aromatiques et traditionnellement ses propriétés médicinales. La nigelle fait également l’objet de nombreuses études scientifiques qui étudient et documentent ses propriétés.
Origine et qualité des graines
La qualité de l’huile de nigelle dépend directement de la qualité des graines utilisées. Leur origine géographique est un facteur parmi d’autres, mais ce sont surtout les conditions de culture, de récolte, de stockage et de fraîcheur qui influencent le produit final. C’est pourquoi une sélection rigoureuse de graines certifiées biologiques et une attention portée à leur fraîcheur sont essentielles pour obtenir une huile de qualité.
Composition de l’huile de nigelle
L’huile de nigelle se distingue par une composition particulière. Elle est naturellement riche en acides gras insaturés, principalement en acide linoléique (oméga-6) et en acide oléique (oméga-9). Elle contient également de la vitamine E sous différentes formes, des phytostérols, ainsi que des polyphénols et des composés aromatiques volatils issus de la graine, dont la thymoquinone.
La nigelle ne se limite pas à une simple huile. Elle combine :
- une huile végétale riche
- une huile essentielle
Une huile sensible qui demande un procédé adapté
En raison de sa composition, l’huile de nigelle est une huile dite « réactive ». La manière dont elle est pressée, filtrée et conservée influence directement sa qualité. Une pression trop rapide ou trop forte peut générer de la chaleur et altérer certains composés. De même, un contact prolongé avec l’oxygène durant la phase de fabrication peut accélérer l’oxydation de l’huile. C’est pour cette raison que la maîtrise de la pression, de la température, du processus de fabrication et du conditionnement est déterminante.
Bienfaits associés à l’huile de nigelle
L’huile de nigelle est étudiée pour un ensemble de propriétés biologiques, notamment antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antifongiques et immunomodulatrices. Elle fait l’objet d’un intérêt scientifique croissant dans différents domaines de la santé humaine. Elle est également appréciée en usage externe pour le soin de la peau et des cheveux.
Filtrée ou non filtrée : une question d’usage
L’huile de nigelle peut être proposée filtrée ou non filtrée. L’huile non filtrée contient encore des particules solides naturellement issues de la graine. L’huile filtrée, quant à elle, est plus homogène et plus fluide.
L’huile non filtrée s’adresse à celles et ceux qui recherchent une huile au plus proche de la graine, avec un profil plus brut, et destinée principalement à un usage par voie oral.
L’huile filtrée convient aussi bien à un usage par voie orale qu’à une application cosmétique. Sa texture est fluide et homogène. C’est l’huile qu’on peut emporter toujours avec soi et qui peut être utilisée en toute circonstance.
Utilisation de l’huile de nigelle :
L’huile de nigelle est utilisée par voie orale. Elle est également appliquée sur la peau ou les cheveux.
Conservation
Pour préserver ses qualités, l’huile de nigelle doit être protégée de la lumière, de la chaleur et de l’air. Un conditionnement en verre opaque permet de limiter l’exposition à la lumière, tandis qu’une bonne fermeture du flacon réduit le contact avec l’oxygène.
Précautions
L’huile de nigelle contient de l’huile essentielle. Pour cette raison, il est recommandé : de faire un test cutané et commencer par une petite quantité lors de la première utilisation.
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